Internationales Jahr für Obst und Gemüse 2021- BZfE

Zum "Internationalen Jahr für Obst und Gemüse" finden Sie auf dieser Seite eine bunte Mischung aktueller Themen zu Obst und Gemüse vom Acker bis zum Teller.

Die vereinten Nationen erklärten das Jahr 2021 zum "Internationalen Jahr für Obst und Gemüse". Denn wer regelmäßig Obst und Gemüse genießt, tut sich selbst und unserer Erde etwas Gutes: Obst und Gemüse bringen Farbe, Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe auf den Tisch. Sie haben außerdem eine günstige Umweltbilanz. Diese Effekte leiden jedoch, wenn schrumpelige Äpfel, welk gewordene Salate oder krumme Gurken im Abfall statt auf dem Teller landen. Auch das soll sich 2021 durch mehr Wertschätzung von Obst und Gemüse ändern.

Wir möchten Ihnen auf dieser Seite Appetit auf diese wichtige Lebensmittelgruppe machen. Dazu stellen wir Ihnen das ganze Jahr über Informationen rund um den klugen Einkauf, die richtige Lagerung und die einfache und leckere Zubereitung von Obst und Gemüse vor. Schauen Sie regelmäßig vorbei, dann erhalten Sie viele Anregungen für einen bunten Alltag.

Tipp im Juli

– Meal Prepping Sommerwochenplan

Unser Meal Prepping Sommerwochenplan inspiriert und lädt ein, saisonale und bunte Gerichte für die ganze Woche vorzubereiten. Mit der Basis-Einkaufsliste haben Sie alle Zutaten für zwei Portionen auf einen Blick und gestalten so Ihren Wocheneinkauf ohne großen Aufwand.

Meal Prepping Sommerwochenplan (PDF-Download)

Rund um Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Erdbeeren: Einkauf und Kennzeichnung

Erdbeeren richtig einkaufen

Es gibt weit über 1.000 Erdbeersorten, doch ist die Auswahl im Handel gering. Die Früchte müssen bestimmte Mindesteigenschaften erfüllen, Güteklasse und Herkunft müssen ausgewiesen sein.

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Gemüse

Frisch und gesund

Frisches Gemüse gibt es das ganze Jahr über, allerdings mit unterschiedlichen saisonalen Schwerpunkten. Es vorsorgt uns mit vielen wichtigen Nährstoffen.

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Wiederentdeckte Sommergemüse

Omas Sommergemüse frisch aufgetischt

Portulak, Mairüben, Mangold und Stielmus nebeneinander

Lange Zeit waren sie fast vergessen, doch nun sind sie wieder in Mode gekommen. Die Rede ist von Gemüsearten wie Mairübe, Mangold, Portulak und Stielmus.

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Die Himbeere

Süßeste aller Versuchungen

Leuchtend rot, süß, mit einem betörenden Duft, beinah zart schmelzend – kaum eine andere heimische Strauchbeere als die Himbeere lässt sich mit diesen Eigenschaften beschreiben.

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Einfache Sprache

– Welches Obst und Gemüse hat wann Saison?

Der Saisonkalender zeigt auf einen Blick, wann welches Obst und Gemüse bei uns Saison hat. Auch im Winter gibt es viele Arten, die bei uns wachsen.

Alle Infos zum Saisonkalender

Aus dem was-wir-essen-Blog

Halber Spitzkohl mit Spitzkohlstreifen auf einem Holzbrett

Spitzkohl als knackiger Salat Frischer Krautsalat aus heimischem Sommerkohl

Füll das Gemüse! Schnelle Resteküche – ganz ohne Töpfe spülen

Drei Gläser Joghurt vor Pflanzengrün: einmal mit pürierten Himberen, einmal mit einer handvoll Heidelbeeren, einmal als Joghurt-Drink mit Limette.

Mein Sommersnack: Joghurt mit Früchten Zum Löffeln, als Drink oder gefroren

Zu gut für die Tonne

– Regrowing: So entstehen aus Resten neue Pflanzen

Salatstrunk, Zwiebelwurzel und andere Gemüsereste landen meist im Biomüll. „Regrowing“ ist eine ressourcenschonende Alternative, bei der aus Resten neue Pflanzen werden. Die Methode ist nicht nur unkompliziert und umweltfreundlich – sie spart auch Geld. Welche Sorten sich für Regrowing anbieten und was es dabei zu beachten gibt, erfahren Sie auf der Website von "Zu gut für die Tonne!".

Regrowing: So entstehen aus Resten neue Pflanzen

Internationales Jahr für Obst und Gemüse auf "Zu gut für die Tonne"

IN FORM

– Rezept des Monats mit Himbeeren

Das fruchtig-leichte Dessert mit Kekskrümeln, Joghurt, Quark und Himbeerpüree können Sie auch mit tiefgefrorenen Früchten zubereiten – müssen Sie aber nicht. Denn Himbeeren haben gerade Hochsaison. Also kaufen Sie am besten gleich ein paar mehr, um die kleine Köstlichkeit damit zu verzieren.

Himbeer-Joghurt-Keks-Dessert

Rund um Gesundheit und Fitness

Tomaten: Gesund essen

Tomaten haben’s in sich

Eine Hand hält Tomaten und eine ein Glas mit Tomatensaft

Reichlich Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Lykopin und noch viel mehr machen Tomaten so gesund.

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Heimisches Superfood

Die Johannisbeere

Johannisbeeren sind die Vitamin C-Stars unter den Beerenfrüchten, insbesondere die Schwarze Johannisbeere. Aber auch darüber hinaus haben die kleinen Früchtchen viele gute Eigenschaften.

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Bohnen für die Sommerküche

Nicht roh essen

Frische grüne Gartenbohnen in einer Schale

Bohnen sind sehr vielseitige Hülsenfrüchte, noch bis Ende Oktober sind frische Bohnen aus heimischem Freilandanbau erhältlich.

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Vegetarisch essen

Wie bekomme ich alle Nährstoffe, die ich brauche?

Bild: Gemüse, Getreide, Linsen und Brot.

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Selbsterntegarten: Gemueseanbau auf einem Acker

Anbau und Erzeugung

– Woher kommt mein Obst und Gemüse?

Wie arbeiten Obst- und Gemüsebauern? Welche Arten und Sorten wachsen bei uns? Wie kann ich selber Obst und Gemüse anbauen? Auf den Seiten des Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) finden Sie anschauliche Erklärungen, bunte Pflanzenporträts und praktische Tipps.

Internationales Jahr für Obst und Gemüse auf "Bundesinformationszentrum Landwirtschaft"

Bildung

Kita und Tagespflege

Kitas sind für Kinder ein wichtiger Lebenraum außerhalb ihrer Familie. Das macht sie zu einem optimalen Ort für die Gesundheits- und Ernährungsbildung.

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Mehr Rezepte, Tipps und Infos

internationalfruitday

Website des International Fruit Day, der erstmals am 1. Juli 2007 im Berliner Mauerpark begangen wurde.

laves.niedersachsen.de

Internetauftritt des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) mit vielen Verrbraucherschutzinfos rund um Obst und Gemüse.

Verbraucherzentrale

Tipps und Rezepte rund um die preiswerte saisonale Küche mit jeder Menge kostenfreier Downloads.

Echt kuh-l! Preisverleihung

Zum "Internationalen Jahr für Obst und Gemüse" ging es auch im bundesweiten Schulwettbewerb zur nachhaltigen Landwirtschaft und Ernährung um Obst und Gemüse. Im 3-minütigen Film sehen Sie einen unterhaltsamen Zusammenschnitt der Online-Preisverleihung durch Bundesministerin Julia Klöckner und lernen die kreativen Beiträge der Gewinner*innen kennen.

Der Schulwettbewerb "Echt kuh-l" ist eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN), initiiert und finanziert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).