Video: Welche Ressourcen verbraucht unser Essen?

Wer Lebensmittel in die Tonne wirft, verschwendet damit auch wertvolle #Ressourcen wie Wasser, Ackerfläche und Energie, die für den Anbau und die Produktion benötigt wurden. Im Video wird anhand von Äpfeln, Brot, Käse und Tomaten erklärt, welche Ressourcen für die Herstellung verschiedener Lebensmittel benötigt werden. Denn in unserem Essen steckt viel mehr, als es auf den ersten Blick scheint.

Für den fachlichen Hintergrund

Was sind die SDG-Ziele?

Mit der Agenda 2013 hat sich die Weltgemeinschaft 17 Ziele für eine sozial, wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Entwicklung gesetzt. SDG steht hier für Sustainable Development Goal:

www.bmz.de/de/agenda-2030

Klima schützen im Alltag

Was wir essen, wo und wie wir Lebensmittel einkaufen, lagern und zubereiten –  das alles hat Einfluss auf die Umwelt. Hier gibt es acht einfache Alltags-Tipps, wie wir durch kleine Veränderungen einfach und wirksam helfen können, das Klima (und gleichzeitig den Geldbeutel und die Gesundheit) zu schonen:

Ernährung und Klimaschutz: Klima schützen im Alltag

Nachhaltige Proteinversorgung

Eine der Schlüsselfragen für die Ernährung der Zukunft betrifft die Proteinversorgung: Wie viel pflanzliches Eiweiß muss und wie viel tierisches Eiweiß kann noch dazu gehören?

Milch und Fleisch vom Grünland: Nachhaltige Proteinversorgung

Die Methoden "Stop-and-Swap" und "Think-Pair-Share"

Die Methode Stop-and-Swap zielt darauf ab, dass sich die Schüler und Schülerinnen bewegen und in einen kommunikativen Austausch kommen. Sie eignet sich deshalb gut als warm up und wird auch gerne im Fremdsprachenunterricht eingesetzt.

Der Ablauf:

1. Die Schülerinnen und Schüler erhalten Karten mit Impulsen (Fragen, Bilder).
2. Sie laufen damit im Klassenraum umher, finden einen Partner/eine Partnerin und tauschen sich zu den Fragen/Bildern aus (die Antworten können als Kontrolle auf der Rückseite der Fragekarte stehen).
3. Anschließend tauschen sie die Karten aus („swap cards“) und suchen sich einen neuen Partner/eine neue Partnerin.

Variante: Die Schülerinnen und Schüler bewegen sich zu Musik im Raum. Wenn die Musik stoppt, stellen sie sich gegenseitig ihre Aufgaben und tauschen anschließend die Karten.
 

Think-Pair-Share ist eine Unterrichtsmethode, in der sich individuelle und kooperative Lernphasen abwechseln. In der individuellen Phase erarbeiten sich die Schülerinnen und Schüler eigenständig eine Aufgabenstellung, die sie dann in den folgenden kooperativen Phasen ihren Mitschülern vorstellen. Die Arbeitsphasen gliedern sich wie folgt:

1. Phase Think: Die Schülerinnen und Schüler bekommen eine ausgewählte Aufgabe, die sie im Rahmen eines vorgegebenen Zeitfensters lösen. 

2. Phase Pair: In Zweier-Teams tauschen sie sich über ihre Ergebnisse aus. Zunächst stellt Partner/Partnerin A Partner/Partnerin B die Ergebnisse vor und Partner/Partnerin B fertigt sich dazu Notizen an. Danach wird getauscht. Ziel ist es, dass die Schülerinnen und Schüler nicht nur in der Lage sind, das eigene Thema vorzustellen, sondern auch das des Partners/der Partnerin.

3. Phase Share: In einem weiteren Schritt werden die Ergebnisse in Kleingruppen vorgestellt. Dann versucht die Gruppe, aus den einzelnen Beiträgen einen Vortrag vorzubereiten (Plakat, Folie etc.). Die Präsentation der Gruppenergebnisse kann auch im Plenum stattfinden, ebenso kann die Share-Phase mit der gesamten Klasse folgen.

Kostenlose Fortbildung "Bildung für nachhaltigeres Essen"

Ernährung ist ein effektives Mittel, um sowohl uns Menschen als auch unseren Planeten gesund zu erhalten. Ausgehend von den planetaren Grenzen blicken wir auf die Bedeutung der Lebensmittelproduktion und des Konsums. Die BZfE-Fortbildung unterstützt Lehrkräfte dabei, eine Bildung für nachhaltigeres Essen im Unterricht umzusetzen. Dabei gilt es, die „nachhaltigere“ Handlungsoption in kleinen Schritten und machbaren Projekten mit Bezug zum Alltag der Schüler*innen zu erproben.

Anmeldung und Termine