Küche und Alltag

Saftig-süße Sommerfrüchte

Erdbeeren gehören mit zu den Lieblingsfrüchten der Deutschen. Sie sind nicht nur hervorragende Vitamin-C-Lieferanten, sondern stecken auch ansonsten voller gesunder Inhaltsstoffe. Am besten schmecken sie frisch vom Feld aus heimischer Ernte.

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Spargel schmeckt am besten frisch gestochen

Neben dem beliebten weißen Spargel und dem trendigen Grünspargel gibt es noch weitere Sorten. Die Stangen werden am besten so frisch wie möglich gekauft, verarbeitet und verzehrt. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind äußerst vielfältig.

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Ist Leitungswasser besser als Mineralwasser?

Trinkwasser aus der Leitung oder Mineralwasser aus der Flasche? Alle Wassersorten sind gesund. Beim Klima- und Umweltschutz entscheidet die Verpackung. Hier gilt Mehrweg vor Einweg.

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Einkaufshilfe für saisonales Obst und Gemüse

Es ist noch gar nicht so lange her, als man sich beim Kauf von frischem Obst- und Gemüse ganz selbstverständlich am Kalender orientiert hat. Wir stellen den BZfE-Saisonkalender vor und zeigen, wie er beim klima- und umweltfreundlichen Einkauf helfen kann.

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Eignet sich für deftige Sommer- und Wintergerichte

Wohin mit einem großen Kopf Wirsing? Der eignet sich genauso gut für klassische Kohlgerichte wie zu Pasta oder Reis. Unser Rezept-Tipp: Wirsing-Eintopf.

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So schonen Sie Klima und Geldbeutel

Wer überwiegend unverarbeitete, pflanzliche Lebensmittel kauft und dabei saisonal, regional und bio bevorzugt, kann aktiv und preiswert Klimaschutz betreiben.

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Würze für kalte und warme Speisen

Kräuter bringen Farbe, Duft und Geschmack ans Essen. Frisch oder tiefgefroren gibt es das ganze Jahr über viel Auswahl. Unser Rezept-Tipp: Kräuterquark.

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Kreative Rezepte und alltagstaugliche Ideen für mehr Pflanzen auf dem Teller

Bei einer pflanzenbetonten Ernährung spielen pflanzliche Lebensmittel die Hauptrolle für eine zeitgemäße Küche. Sie bieten gesunde Vielfalt, schmecken und schonen die Umwelt.

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Fünf Klimatipps fürs Essen und Trinken

Unsere fünf Klimatipps greifen Zusammenhänge zwischen der Ernährung und dem Klima auf und zeigen, wie Sie Ihre Klimabilanz beim Essen verbessern können. Zusätzlich gibt es Anregungen dafür, wie Sie sich gesellschaftlich für ein klima- und umweltfreundliches Ernährungssystem engagieren können.

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