Küche und Alltag

So klappt es mit den richtigen Zutaten, Rezepten und Garmethoden

Kochen kann so einfach sein und großen Spaß machen. So gelingt ein guter Start.

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Einkaufshilfe für saisonales Obst und Gemüse

Es ist noch gar nicht so lange her, als man sich beim Kauf von frischem Obst- und Gemüse ganz selbstverständlich am Kalender orientiert hat. Wir stellen den BZfE-Saisonkalender vor und zeigen, wie er beim klima- und umweltfreundlichen Einkauf helfen kann.

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So schonen Sie Klima und Geldbeutel

Wer überwiegend unverarbeitete, pflanzliche Lebensmittel kauft und dabei saisonal, regional und bio bevorzugt, kann aktiv und preiswert Klimaschutz betreiben.

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Das „Königsgemüse“ schmeckt am besten erntefrisch

Kaum ein anderes Gemüse wird so sehnsüchtig im Frühjahr erwartet wie Spargel. Kein Wunder – das Gemüse lässt sich vielfältig zubereiten, ist aromatisch ein Hochgenuss und steckt zudem voll gesunder Nährstoffe.

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Fruchtiger Start in den Frühling

Rhabarber ist Ihnen zu sauer? Ein wenig wohldosierter Zucker sorgt für den nötigen Ausgleich. Unser Rezept-Tipp: Rhabarber-Crumble.

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Wird so ähnlich wie frischer Spinat verarbeitet

Mangold gehört zu den wiederentdeckten alten Gemüsearten. Sie verarbeiten ihn so ähnlich wie frischen Spinat. Unser Rezept-Tipp: Nudeln mit Mangoldsoße.

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Kreative Rezepte und alltagstaugliche Ideen für mehr Pflanzen auf dem Teller

Eine Ernährung mit pflanzlichen Lebensmitteln ist zunehmend beliebt, gesund und schmeckt.

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Fünf Klimatipps fürs Essen und Trinken

Unsere fünf Klimatipps greifen Zusammenhänge zwischen der Ernährung und dem Klima auf und zeigen, wie Sie Ihre Klimabilanz beim Essen verbessern können. Zusätzlich gibt es Anregungen dafür, wie Sie sich gesellschaftlich für ein klima- und umweltfreundliches Ernährungssystem engagieren können.

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Lebensmittel verwerten und nicht verschwenden - so geht's!

Lebensmittel bewusst einkaufen, passend lagern und Reste kreativ verarbeiten. Mit etwas Routine und einfachen Rezepten landen keine Lebensmittel aus Vorratsschränken oder Kühlschrank unnötig im Müll.

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