Essen und Gesundheit

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Web-Seminare für Ernährungsfachkräfte

Von der Ernährungspyramide bis zum Zuckerkonsum

Bequem von zuhause aus teilnehmen: Speziell für die Ernährungsberatung haben wir verschiedene Themen als Web-Seminar aufbereitet.

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Wenn Salz, dann Jodsalz

Weniger Salz, mehr Kräuter und Gewürze für die Gesundheit

Salz liefert Natrium und Chlorid, Jodsalz zudem Jod. Salz hat viele Aufgaben. So etwa unterstreicht es den Geschmack von Lebensmitteln, konserviert und bindet Wasser. Zu viel Salz ist aber ungesund.

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Neben Brett mit Fleisch und Fisch stehen Schälchen mit Nüssen und Hülsenfrüchten und daneben liegen Eier, Brokkoli und Käse.. Artikel "Proteine – Baustoffe des Lebens" öffnen.

Proteine – Baustoffe des Lebens

Klug kombinieren steigert die Qualität

Proteine sind lebensnotwendig. Mit herkömmlichen Lebensmitteln sind wir ausreichend versorgt – eine Extraportion brauchen wir nicht.

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Fett – wichtiger Energielieferant und Nährstoff

Pflanzlichen Fetten den Vorzug geben

Fette versorgen uns mit Energie, Nährstoffen und gutem Geschmack. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar. Wie sie auf unsere Gesundheit wirken, hängt vor allem von ihrer Qualität ab.

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Ballaststoffe – gut für den Darm

Unverdaulich, trotzdem wertvoll

Ballaststoffe tragen ihren Namen zu Unrecht, denn sie sind alles andere als unnützer Ballast. Besonders wichtig sind sie für unsere Darmgesundheit. Und Ballaststoffe haben noch mehr gesundheitliche Vorteile zu bieten.

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Mineralstoffe – unersetzliche Helfer

Vielfalt beim Essen ist wichtig für Körper und Geist

Mineralstoffe sind für uns ebenso unentbehrlich wie Vitamine. Auch sie übernehmen im Körper wichtige Aufgaben. Wir müssen sie regelmäßig mit der Nahrung zuführen.

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Sekundäre Pflanzenstoffe

Wichtig für Pflanzen – gesund für Menschen

Mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreideprodukten nehmen wir sie täglich auf – sekundäre Pflanzenstoffe. Sie bringen Farbe, Geruch und Aroma in unser Essen und können unsere Gesundheit stärken.

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Vitamine – natürliche Fitmacher

Bunt und vielfältig essen

Vitamine sind für einen funktionierenden Stoffwechsel unentbehrlich. Da der Körper sie, bis auf eine Ausnahme, nicht selbst bilden kann, müssen wir sie regelmäßig mit der Nahrung aufnehmen.

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Kohlenhydrate – Power für den Körper

Am besten Vollkorn wählen

Kohlenhydrate versorgen uns mit Energie. Dabei kommt es auf die Qualität an, denn Kohlenhydrate sind sehr verschieden.

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Obst, Gemüse, Kräuter liegen neben Blatt mit Tabelle und Wasserglas auf einem Tisch.. Artikel "Ernährungspyramide: Mahlzeiten planen und genießen" öffnen.

Ernährungspyramide: Mahlzeiten planen und genießen

Was esse ich morgens, mittags und abends?

Die Ernährungspyramide hilft, ausgewogene Mahlzeiten zu planen. Mit ihr fällt es leichter, Lebensmittel sinnvoll zu kombinieren und die richtige Portionsgröße zu wählen.

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