Essen und Zukunft

Wo die Nachbarschaft für Ernährung und Nachhaltigkeit zusammenkommt.

Ein Wuppertaler Stadtteil wird Vorbild für eine nachhaltige Ernährung und gelebte Gemeinschaft: mit kreativen Ideen, die Menschen zusammen umsetzen.

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Wenn Gemüseprofis und Gartenfans sich zusammentun

Einen bunten Ackerstreifen mit über 30 Gemüsearten pachten – das ist die Idee der Gemüse-Selbsternte. Die "Miet-Äcker“ sind im Kommen. Denn sie haben viele Vorteile.

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Mensa, Kantine und Co. für die Ernährungstransformation nutzen

Die Gemeinschaftsverpflegung kann ein wirksamer Hebel sein, um eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung in die breite Bevölkerung zu bringen. Denn in Großküchen gibt es viele Möglichkeiten, wichtige Maßnahmen zum Klimaschutz im großen Stil umzusetzen und so einen bedeutenden Beitrag für ein nachhaltigeres Ernährungssystem in Deutschland zu leisten.

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Interaktive Multimedia-Reportage zu den wichtigsten Nussarten

Alle reden über Nüsse, denn sie gelten als gesund und nachhaltig. Gesund sind sie, aber wie sieht es bei Mandeln, Cashews, Hasel- und Walnüssen mit der Nachhaltigkeit aus? Wir geben Antworten.

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Wie Tierhaltung zu einer nachhaltigen Landwirtschaft beitragen kann

Fachleute halten eine Landwirtschaft ohne Tiere nicht für nachhaltig. Stattdessen setzen sie auf weniger tierische Produkte – dafür aber klima- und umweltfreundlich erzeugt und aus artgerechten und ökologisch sinnvollen Haltungsformen.

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Wie groß das Problem ist und wie es angegangen wird

Werden Lebensmittel weggeworfen, belastet das die Umwelt und verschwendet Ressourcen. In Deutschland nimmt die Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung die gesamte Versorgungkette in den Fokus – vom Acker bis zum Teller. Ziel ist es, Abfälle effektiv zu reduzieren.

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Gesund und nachhaltig oder überflüssig?

Für den fleischlosen Genuss steht mittlerweile eine große Fülle an pflanzlichen Alternativen zur Verfügung. Wie gesund und nachhaltig sie sind, hängt von den Zutaten und der verwendeten Energie bei der Herstellung ab.

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