Hip-Hop Lernvideos | Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)

Steckbrief

Hip-Hop-Lernvideos erklären wichtige Abläufe in der Küche
mit einprägsamen Reimen, nicht nur für Jugendliche
Die Videos sind Bestandteil des Materials SchmExperten in der Lernküche

Ziel: Jugendliche sind motiviert, sich beim Arbeiten in der Küche an wichtige Grundlagen zu halten.

Hip-Hop als Medium in der Ernährungsbildung

Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Dünsten? Welche Hygieneregeln sind wichtig in der Küche? Zu diesen und weiteren Themen rappt Paul Denkhaus in den Hip-Hop-Lernvideos des BZfE. Mit seinen „Beats & Rhymes“ sorgt der gelernte Koch und Pädagoge dafür, dass sich Schülerinnen und Schüler wichtige Fakten gut einprägen können und deren Sinnhaftigkeit verstehen. Dabei kommuniziert er stets auf Augenhöhe mit seiner Zielgruppe: „Über Hip-Hop erreiche ich als Pädagoge Jugendliche besser, kann ihre Sprache und ihren Lifestyle würdigen und so eine vertrauensvollere Bindung schaffen“, erklärt Denkhaus, der als Sozialarbeiter Hip-Hop regelmäßig als pädagogisches Medium eingesetzt hat.

Für den fachlichen Hintergrund

Hip-Hop meets Education & Food

Auf der Website von Paul Denkhaus erfahren Sie mehr darüber, wie Hip-Hop in der Ernährungsbildung mit Kindern und Jugendlichen eingesetzt werden kann.

Hip-Hop & Food: Artikel in der Ernährungs-Umschau

Auch im wissenschaftlichen Projekt KlimaFood werden Hip-Hop und Ernährungsbildung miteinander verschränkt. Mehr dazu können Sie in einem kostenlosen Abstract, nachlesen, das Sie auf der oben genannten Seite herunterladen können.

Mit den Videos macht selbst das Aufräumen Spaß

Die Videos sind Bestandteil des Materials SchmExperten in der Lernküche. Im Video “Startklar” motiviert Denkhaus die Schülerinnen und Schüler, vor dem Kochen in der Schule bestimmte Hygieneregeln zu beachten: vom Gesundheits-Check, über saubere Schürzen bis zum Hände waschen. In den vier Videos der Reihe “Küchen-Einmaleins” bringt Denkhaus auf den Punkt, worauf es beim Kochen, Dünsten, Braten und Backen ankommt. Und mit dem Clip “Küchen-Endspurt” macht selbst das Aufräumen Spaß. Reime und andere Eselsbrücken erleichtern es den Schülerinnen und Schülern, sich alles zu merken. Auch ein Bruschetta-Rezept und eine Anleitung zum kreativen Würzen gibt es als Video.

Alle Hip-Hop Lernvideos finden Sie im YouTube-Kanal des BZfE.

Im YouTube-Kanal des BZfE finden Sie außerdem Shorts zu Themen wie Händewaschen, Energiesparen oder Geschirr spülen.