17 Mar

Als Wildgemüse ist das Kraut kaum bekannt.

17 Mar

Alte Getreidearten gewinnen eine neue Aktualität auf unseren Äckern.

17 Mar

Zu Ostern gehört der Lammbraten für viele Menschen zum Fest.

17 Mar

Rezepte, Einkauf, Lagerung, Zubereitung.

Lebensmittelabfälle fallen in allen Sektoren der Lebensmittelversorgungskette an. Was kann dagegen getan werden ?

17 Mar

Aus 160 Einreichungen wurden 16 Projekte als Finalisten ausgewählt.

10 Mar

Mit steigenden Temperaturen steigt der Appetit auf Spargel.

Eine neu entwickelte Analytik vom Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse des MRI könnte helfen, neue Biomarker zur frühzeitigen Diagnose von Diabetes mellitus Typ 2 zu finden

10 Mar

Die Blüten, Knospen und Blätter der Zitterpappel können in der Küche und in der Naturheilkunde verwendet werden.

10 Mar

Ofengerichte sind perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch.

10 Mar

Die Pimpinelle gehört zu den ersten Kräutern, die im Frühling frische Würze ins Essen bringen.

10 Mar

Die Konsistenz und Zusammensetzung von Parmesan bleibt offenbar auch bei einem reduzierten Salzgehalt erhalten.