13 Oct

Zum Welternährungstag am 16. Oktober 2021 lohnt sich der Blick auf ein Forschungsprojekt in Westafrika.

13 Oct

Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder minderwertig?

Der Blattsalat lässt sich gut mit milden Sorten wie Eisbergsalat, verschiedenem Gemüse und Früchten wie Orangen und Äpfeln kombinieren

13 Oct

Einfach einfrieren und so Lebensmittelverschwendung vermeiden. Das geht nicht mit allen Lebensmitteln.

06 Oct

Die wichtigsten Erkenntnisse aus dem 5. BZfE-Forum „Herausforderungen meistern - Zukunft gestalten.

06 Oct

Die öffentliche Veranstaltung beschäftigt sich mit dem Thema „Ernährungskommunikation“.

Offenbar können wir uns besser an kalorienreiche Lebensmittel erinnern, haben Untersuchungen der Wageningen University in den Niederlanden gezeigt

Die Verunsicherung vieler Mütter beim Thema Stillen ist groß.

Wie können Säfte aus roten Beeren ressourcenschonender hergestellt werden?

06 Oct

Wer den Umgang mit der Ernährungspyramide „von der Pike“ auf erlernen möchte, sollte die neu gestalteten Web-Formate nicht verpassen.

06 Oct

Was genau ist die Küche der Levante?

Mit der richtigen Lagerung bleiben sie länger knackig.