11 Jan

Hierzulande ist die Brotvielfalt bekanntlich sehr hoch. Weizen ist das wichtigste Brotgetreide.

11 Jan

Wer gesund isst und Lebensmittel bewusst auswählt, tut damit meistens ganz automatisch auch etwas Gutes für Klima und Umwelt.

11 Jan

Ob für Grundschule oder weiterführende Schulen – Ernährungsbildung findet in allen Schulformen statt.

11 Jan

Der „Bildungsort Mahlzeit“ bietet vielfältige Möglichkeiten für Ernährungsbildung von Anfang an.

04 Jan

Noch nie haben so viele Menschen auf der Erde gelebt wie heute.

04 Jan

Die Blutorange zeichnet sich durch ein tiefrot gefärbtes Fruchtfleisch mit einem herb-würzigen bis süß-säuerlichen Beerenaroma aus

04 Jan

Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM) wählt die Mikrobe des Jahres seit zehn Jahren aus.

04 Jan

Seit mehr als drei Jahren bietet das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) auf seiner Webseite www.bzfe.de auch Informationen in Einfacher Sprache an.

04 Jan

Wenn mit verarbeiteten Lebensmitteln größere Mengen Sulfite als Zusatzstoffe aufgenommen werden, kann die Gesundheit beeinträchtigt werden.

04 Jan

Das Darmmikrobiom spielt eine wichtige Rolle dabei, wie sich Lebens- und Ernährungsgewohnheiten auf die Gehirngesundheit und das Risiko für Demenz auswirken.

04 Jan

Bei der Zubereitung von Suppen und Soßen gibt es einige Fachbegriffe, die in der Alltagsküche mehr oder weniger geläufig sind.

04 Jan

Die Chayote sieht aus wie eine faltige Birne. Tatsächlich ist die exotische Frucht eng mit dem Kürbis verwandt und wird in der Küche meist als Gemüse verwendet.