25 Oct

Internationales Netzwerk nimmt gesamte Produktionskette von Wildbret unter die Lupe.

25 Oct

Die Herstellung des traditionellen Rohschinkens hat seit September 2023 neue Richtlinien.

25 Oct

Eine Ernährung mit viel Fleisch ist besonders schädlich für das Klima und die biologische Vielfalt.

18 Oct

BMEL-Ernährungsreports 2023 nimmt Ess- und Einkaufsgewohnheiten in Deutschland unter die Lupe.

18 Oct

Symposium beleuchtete Ursprung, Entwicklung und Herausforderungen der Oecotrophologie.

18 Oct

Das feine Aroma der Macadamianuss passt zu Süßem und Pikantem.

18 Oct

Griechische Gewürzmischung aus mediterranen Kräutern, Kreuzkümmel und Chili.

18 Oct

Was sind die aktuellen Trends bei Lebensmitteln?

18 Oct

Essen in Betriebskantinen und Schulmensen kann nachhaltiger werden.

18 Oct

Mit Topinambur altes Gemüse wiederentdecken.

18 Oct

Bodenmikroorganismen sind Hauptquelle des Mikrobioms von Lebewesen.

11 Oct

Neues Informationsangebot zu Nahrungsergänzungsmitteln.