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Gemüsebowl 05 Jul
AdobeStock, zi3000
05.07.2023

Was und wie essen wir morgen?

Update Food-Trends 2024

Zukunftsforscherin Hanni Rützler berichtete über Food-Trends und deren Bedeutung für die Gesellschaft.

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Eine Schale mit Wasabi 05 Jul
AdobeStock, Fabian
05.07.2023

Kaum Wasabi in Wasabi

Was steckt in der giftgrünen Paste?

Hierzulande ist die Paste meist ein Imitat aus Meerrettich und Senfpulver.

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Grundschulkinder mit Obst und Gemüse 05 Jul
AdobeStock, Rawpixel.com
05.07.2023

Ernährungsbildung ist mehr als Unterricht

Schulen als Orte fairer Ernährungsumgebungen gestalten

Die Vermittlung von Fachkompetenzen in der Ernährungs- und Verbraucherbildung braucht einen multiperspektivischen Ansatz.

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Gegrillte Maiskolben auf Holzspießen 05 Jul
AdobeStock, New Africa
05.07.2023

Zuckermais in der Küche

Roh, gekocht oder vom Grill

Maiskolben schmecken nicht nur gegrillt, sondern auch gekocht, gedünstet oder sogar roh.

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