21 Feb

Das Oberverwaltungsgericht Lübeck hatte sich mit der lebensmittelrechtlichen Einstufung von Hähnchen-Gabelbeinfleisch zu befassen, auch als Furculafleisch bekannt.

21 Feb

Die zuständige Behörde kann frisches Geflügelfleisch auch dann als nicht sicher beurteilen, wenn darin andere Salmonellen-Arten nachgewiesen wurden als Salmonella Typhimurium und Enteritidis.

Die Europäische Kommission hat eine Empfehlung für ein EU-weites Monitoring von Furan in Lebensmitteln veröffentlicht, um die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen.

Viele Alkaloide entfalten Wirkungen, die in Lebensmitteln unerwünscht sind, weil sie die Gesundheit schädigen können. Deshalb gibt es viele neue Regelungen zu Alkaloiden in Lebensmitteln.

Bei Lebensmitteln reicht es laut EuGH, wenn in der Nähe der gesetzlich vorgeschriebenen Bezeichnung über sogenannte Austauschzutaten wie Pflanzenfett in einer Rohwurst informiert wird.

Die Aussage "klimaneutrales Produkt" weckt den Eindruck, dass dieses klimaneutral hergestellt wurde. Werden ausgleichende Maßnahmen finanziell unterstützt, muss darüber aufgeklärt werden.

Essbare Insekten gelten als alternative Quelle für tierisches Protein. In der EU sind vier Arten als Lebensmittel zugelassen. Zulassungsanträge für acht weitere Insektenerzeugnisse liegen vor.

Was bedeutet "zuckerfrei" oder „ohne Zuckerzusatz“? Und was dürfen Herstellerfirmen über den Gesundheitswert von Zucker sagen?

Um den Schutz der öffentlichen Gesundheit zu gewährleisten, unterliegt das Lebensmittelrecht fortlaufenden Änderungen.

15 Feb

Das Lebensmittelrecht wird ständig an die neuesten Entwicklungen und Erkenntnisse angepasst. Im letzten Jahr gab es einige Entwicklungen insbesondere auf europäischer Ebene.

24 Jan

Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zu technologischen Zwecken zugesetzt werden. Dazu gehören etwa Konservierungsstoffe, die Lebensmittel länger haltbar machen.

22 Dec

Was Grütze ist, weiß jeder. Aber was ist Entengrütze? Nein, es geht hier nicht um Getreidebrei, sondern um wenige Millimeter kleine Schwimmpflanzen.

07 Dec

Zwischen einem bekannten deutschen Müslihersteller und dem Bundesverband der Verbraucherzentralen (vzbv) schwelte seit Jahren ein Rechtstreit.

15 Nov

Auf anderen Kontinenten ist die Wunderbeere schon lange bekannt. Nun wurden die getrockneten Früchte von "Synsepalum dulcificum" in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen.

Mit der neuen Rahmen-Kontrollverordnung ist das europäische Lebensmittelrecht seit 2019 grundlegend reformiert worden. Welche weiteren neuen Regelungen gab es noch?

Auch im vergangenen Jahr gab es zahlreiche Neuerungen im Bereich der unerwünschten Stoffe und neuartigen Lebensmittel. Die Regelungen zur ökologischen Erzeugung wurden komplett überarbeitet.

Im Jahr 2017 wurden zahlreiche neue Rechtsakte geschaffen. Neben neuen Regelungen zu Kontaminanten ging es vor allem um neuartige Lebensmittel und Zusatzstoffe.

Im Jahr 2016 gab es zahlreiche Neuregelungen im europäischen und nationalen Lebensmittelrecht. Im nationalen Recht waren zahlreiche Anpassungen an geänderte EU-Vorschriften notwendig.

29 Feb

Die Regelungen zur Lebensmittelsicherheit in der EU gehören zu den strengsten weltweit. Mitgliedstaaten und EU-Kommission arbeiten ständig daran, das Regelwerk aktuell zu halten.