August- BZfE

23.08.2023

Braucht der Körper mehr Salz, wenn er schwitzt?

Frage der Woche

Unterversorgung mit Salzen bei Hitze unwahrscheinlich.

23.08.2023

Tipps zum Sammeln von Wildpilzen

Vielseitig einsetzbar in der Küche

Nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Brokkoliröschen auf einem Holzküchenbrett

16.08.2023

Brokkoli vielseitig zubereiten

Strunk mitverwenden

Brokkoli schmeckt in Suppen, Salaten, Brotaufstrichen oder Pesto.

Kohlrabischnitzel

16.08.2023

Veggie-Schnitzel für die Alltagsküche

Außen knusprig, innen zart und saftig

Knusprige „Schnitzel“ lassen sich aus Gemüse, Pilzen oder Tofu braten.

Laborproben

16.08.2023

Mineralölrückstände in Lebensmitteln halbiert

Weiter Maßnahmen sind notwendig

Stellungnahme der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wurde aktualisiert.

Zwei Senioren trinken Wasser

16.08.2023

Die nächste Hitzewelle kommt bestimmt

Ältere Menschen besonders gefährdet

Flüssigkeitsmangel hat bei Älteren größere Auswirkung als bei jungen Menschen.

Grüner Knollenblätterpilz

16.08.2023

Frühstart in die Pilzsaison

Vorsicht vor giftigen Doppelgängern

Nur Pilze sammeln und essen, die man sicher bestimmen kann.

Glas selbstgemachtes Ajvar

16.08.2023

Ajvar selber machen

Würzige Paste aus dem Balkan

Die Paste aus Paprika und Aubergine schmeckt als Brotaufstrich und zu Gemüse und Reisgerichten.

Lebensmittel in einer Muelltonne

16.08.2023

Weniger Lebensmittelabfälle

130 Beispiele wie es geht!

Lebensmittelabfälle lassen sich ganz unterschiedlich reduzieren.

09.08.2023

Ideen für ein gesundes und leckeres Pausenfrühstück

Kinder mögen Abwechslung

Vollkornprodukte, Gemüse und Obst in der Pause geben Energie für den Schultag.

09.08.2023

Verpackungsmüll einsparen beim Einkauf

Für Verbrauchende schwierig

Marktcheck ergibt, dass beim Einkauf in Bio-Supermärkten am wenigsten Verpackungen anfallen.

09.08.2023

Kohlrabi vielseitig zubereiten

Kleinere Knollen sind besonders zart

Blanchiert, roh, gekocht oder paniert ist Kohlrabi immer ein gesunder Genuss.