21 Apr

Dr. Margareta Büning-Fesel spricht auf dem VDD-Kongress, der vom 22. bis 24. April 2021 digital stattfindet. Das BZfE ist mit einem virtuellen Stand vertreten.

Mit eigenen, neuen Leitsätzen für Krebs- und Weichtiere und deren Erzeugnissen wird die Übersichtlichkeit in dieser Produktgruppe verbessert.

Gemüse und Obst der Saison liefern neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen weitere wertvolle Inhaltstoffe – die sekundären Pflanzenstoffe.

Käse gibt es in einer großen Geschmacksvielfalt. Sie unterscheiden sich auch in ihrem Nährwert, wie der Nutri-Score zeigt. Damit die deutlich werden, gelten Sonderregeln für seine Berechnung.

Besonders in dieser herausfordernden Zeit ist es wichtig, ausgewogen zu essen und zu trinken und sich ausreichend zu bewegen.

21 Apr

Wenn die Tage wärmer werden, steigt der Appetit auf leichte Kuchen mit frischen Früchten.

21 Apr

Die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen könnten deutlich gesenkt werden, wenn wir unseren Speiseplan auf mehr pflanzenbasierte Kost umstellen und weniger Fleisch essen.

21 Apr

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch veränderte sich im Vergleich zum Vorjahr kaum.

21 Apr

Schalen und Endstücke von Spargel müssen nicht im Müll landen.

14 Apr

Im Unterricht sollen die Lieferketten unserer Lebensmittel genauer untersucht werden. Wo kommen Lebensmittel her, wo kaufen wir ein?

14 Apr

Wann gibt es frischen Rhabarber und wie lange?

14 Apr

Ein neuer Artikel des BZfE zeigt, welche aktuellen Entwicklungen es beim pflanzlichen Fischersatz gibt und was diese Produkte können.