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20.03.2019

Polenta zubereiten

Herzhaft und süß, cremig und knusprig

Südländische Spezialität für den heimischen Tisch.

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20.03.2019

Nährstoffe im Ei

Was ist drin?

Wissenswertes aus ernährungsphysiologischer Sicht.

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Weltkugel auf einem Teller 20 Mar
AdobeStock/alexlmx
20.03.2019

Mein Essen – Unser Klima

Einfache Tipps zum Klimaschutz

Ein Thema das uns alle angeht!

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20.03.2019

Kein Wasser für die Tonne

Zum Weltwassertag von Zu gut für die Tonne!

Tipps helfen beim Wasser sparen.

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20.03.2019

Wenn Wissenschaft auf Gastronomie trifft

Die Qualle ist in Asien eine Delikatesse

Neue Zubereitungsmethode für Quallen entwickelt.

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20.03.2019

Salatgurken

Heimische Ernte beginnt

Das Gemüse ist aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken.

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20.03.2019

Vegetarische Kohlroulade

Küchenklassiker schmeckt auch ohne Fleisch

Mit Kreativität fleischlose Varianten auf den Esstisch zaubern.

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20.03.2019

Snacks für Kinder

Fingerfood für unterwegs und zwischendurch

Auch zwischen den Hauptmahlzeiten brauchen Kinder eine kleine Stärkung, um ihre Energiereserven zum Spielen und Toben aufzufüllen.

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13.03.2019

Ernährungskompetenz von Anfang an

Infos, Tipps und Tools für Eltern, Ernährungsberater, Erzieher und Lehrer

In der Realität läuft nicht immer alles nach Plan, selbst bei den besten Vorsätzen. Das ist völlig normal und auch kein Problem, solange die grobe Richtung stimmt.

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giftgrüne Farbe 13 Mar
BLE
13.03.2019

Pandan

Die ostasiatische Vanille

Aus den langen, schwertförmigen Blättern wird ein Extrakt hergestellt, das in der Küche verwendet werden kann.

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Magold-Blattgemüse 13 Mar
AdobeStock/Paulista
13.03.2019

Mangold

Würziges Blattgemüse für die Frühlingsküche

Es hat seine Heimat im Mittelmeerraum und gehört wie die Rote Bete zur botanischen Familie der Gänsefußgewächse.

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Mädchen Tablet Küche Autorenlernen Erklärvideo 13 Mar
Arnout van Son/Bonn
13.03.2019

Erklärvideos selber drehen

BZfE-Leitfaden unterstützt digitale Bildung

Statt im Internet nach passenden Tutorials zu suchen, drehen die Schüler und Schülerinnen ihre eigenen Erklärfilme.

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