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Viele Kichererbsen liegen auf einem kleinen Haufen zusammen. 29 Jan
pixabay
29.01.2019

Alles aus Kichererbse

Hummus, Falafel & Co.

Die kleinen Kugeln enthalten kein Fett, dafür aber 20 Prozent hochwertiges Eiweiß, reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Eisen.

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Pesto in einem kleinen Glas. 29 Jan
pixabay
29.01.2019

Fertigprodukte selber machen

Vorrat nach eigenem Geschmack

Wer Spaß am Selbermachen hat, kann einige Fertigprodukte mit nur wenigen Zutaten in der eigenen Küche herstellen.

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Ein Brot und Getreide liegen auf einem Tisch. 29 Jan
Angel Simon/Fotolia
29.01.2019

Brot und Kleingebäck

Frisch gebackenes Warenkundeheft des BZfE

Die deutsche Vielfalt beim Bäcker ist weltberühmt und sehr geschätzt. Aber wer Unterschiede oder auch Gemeinsamkeiten genauer wissen will, der steigt in eine große Warenkundewelt ein.

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Brotauslage einer Bäckerei 29 Jan
pixabay
29.01.2019

Broteinkauf mit Hindernissen

Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar

Beim Einkauf haben viele Schwierigkeiten, bei der Vielzahl von Produktnamen echte Vollkornprodukte von solchen zu unterscheiden, deren Bezeichnung nah an dem Begriff „Vollkorn“ liegen.

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Plastikdose beschriftet mit "Vitamin B12" 29 Jan
pixabay
29.01.2019

Vitamin B12 in der Ernährung

Neuer Referenzwert festgelegt

Die Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr an Vitamin B12 basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Daten und sind altersabhängig.

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Viele rote Herzen auf weißem Hintergrund 29 Jan
pixabay
29.01.2019

Liebe geht durch den Magen

Nicht nur am Valentinstag

Liebe geht durch den Magen. Aber was ist dran an dieser Weisheit? Wie beeinflussen Gefühle und Beziehungen unser Essverhalten?

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Ein Kind riecht an Radieschen 29 Jan
BLE
29.01.2019 In eigener Sache

50-mal Gemüse im Klassenzimmer

IN FORM Projekt GemüseKlasse – Jetzt bewerben

Gemüse, Salate und Kräuter aus eigenem Anbau - ein Bildungsprogramm für 3. und 4. Klassen.

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Kakaobohnen und Tafeln Schokoladen 22 Jan
emuck/AdobeStock
22.01.2019

Kakaonibs

Herb und nicht so süß wie Schokolade

Viele feiern die Kakaostückchen als Ersatz für Schokolade.

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Die Ernährungspyramide 22 Jan
BLE
22.01.2019

Ernährungspyramiden-Wandsystem wieder da

Für Kita, Schule und Beratung

Jetzt in neuer Aufmachung erschienen.

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Eine gestresste Schwangere sitzt in einem Wohnzimmer im Sesse 22 Jan
Antonioguillem/AdobeStock
22.01.2019

Übergewicht bei Kleinkindern

Ist Stress der Mutter im ersten Lebensjahr ein Faktor?

Studienergebnisse zeigen Zusammenhang zwischen Stress der Mutter und der Gewichtsentwicklung ihres Kindes.

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Ganze Pepinofrüchte und aufgeschnittene Früchte 22 Jan
pixabay
22.01.2019

Pepino

Die saftig-süße Melonenbirne

Exotin für die winterliche Obstschale.

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Verschiedene Obst- und Gemüsesorten 22 Jan
pixabay
22.01.2019

Pflanzenschutzmittelrückstände

Heimische Lebensmittel weniger belastet

„Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2017“ veröffentlicht.

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