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Einige Küchenkräuter liegen nebeneinander 26 Feb
merc67 / fotolia.com
26.02.2019

Vor oder nach dem Kochen

Wann haben Gewürze und Kräuter ihren Auftritt?

Das Aroma kann sich nur optimal entfalten, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt eingesetzt werden.

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Weißer Wecker und weiße Kaffeetasse stehen nebeneinander 26 Feb
pixabay
26.02.2019

Frühstücken oder nicht?

Das ist hier die Frage

Australische Wissenschaftler hatten den Effekt des regelmäßigen Frühstückens auf das Körpergewicht und die tägliche Energieaufnahme von Erwachsenen untersucht.

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Kleines hellbraunes Schild auf dem mit weißer Schrift "BIO" steht 26 Feb
jd-photodesign / Fotolia.com
26.02.2019

Zahlen zum Bio-Lebensmittelmarkt

Die Schweizer geben das meiste Geld für Bio aus

Wie viel die Menschen in Bio-Lebensmittel investieren, ist von Land zu Land sehr unterschiedlich.

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Mehrere Kochbananen 26 Feb
pixabay
26.02.2019

Bananenmehl für die Küche

Glutenfrei und nussig im Geschmack

Es eignet sich zum Backen von Pfannkuchen, Brot und Gebäck, aber auch zum Binden von Soßen und für die Zubereitung von Pudding.

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Döner 26 Feb
hikari / Fotolia.com
26.02.2019

Ein Döner, bitte!: Oder

Wie heißt das Produkt am Drehspieß eigentlich?

Zehn Drehspießprodukte untersuchte die amtliche Lebensmittelüberwachung 2018. Das ernüchternde Ergebnis: Keins der Produkte war frei von Kennzeichnungsmängeln.

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Einige runde Teigbällchen und eine Teigrolle liegen auf einem Tisch. 26 Feb
pixabay
26.02.2019

Beim Backen Müll vermeiden

Tipps für die Umwelt und den Geldbeutel

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) gibt Verbrauchern immer wieder Tipps wie sie beim Einkaufen, Lagern und Zubereiten Müll vermeiden können.

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Trendbarometer mit einer Kompassnadel die auf Trend zeigt 26 Feb
Olivier Le Moal / Fotolia.com
26.02.2019

Essen als Ideologie oder Ersatzreligion

Was steckt hinter Ernährungstrends?

Noch nie gab es so viele Ernährungstrends wie heute. Dahinter steckt nicht nur der Wunsch nach lebenslanger Gesundheit und Fitness.

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Eine Möhre wird geschält. Die Infoblätter sind daneben im Bild zu sehen. 26 Feb
REDPIXEL / Fotolia.com; BLE
26.02.2019

Lebensmittel-Infos zum Download

Rezepte und Hinweise zur Lagerung

Informationen und Rezepte zu insgesamt 19 Obst- und Gemüsearten und zur Haltbarkeit von Lebensmitteln sind über einen QR-Code auf dem Poster zugänglich.

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Eine Frau in der Ernährungsberatung mit einem älteren Mann 19 Feb
Van Son / BLE
19.02.2019

Herausforderung Diabetes mellitus Typ 2

BZfE-Leitfaden für die Ernährungsberatung

Schritt für Schritt durch die Beratungstermine.

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19.02.2019

Eiswein

Fruchtig, zuckersüß und wenig Alkohol

Frostige Temperaturen sorgen für einen guten Jahrgang.

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Eisbecher mit Löffel 19 Feb
scerpica / Fotolia.com
19.02.2019

Oberfläche beeinflusst Geschmack

Rau gleich salziger

Beschaffenheit von Geschirr wirkt sich auf die Geschmackswahrnehmung aus.

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Verschiedene Gemüse in Gläsern 19 Feb
ChantalS / Fotolia.com
19.02.2019

Leitsätze für Gemüseerzeugnisse

So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch

In den Wintermonaten ist haltbar gemachtes Sommergemüse ein Genuss.

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