19 Aug

Ein schmackhaftes und gesundes „Streetfood“.

Das Heft steht zum kostenlosen Download bereit.

Studie der Universität Cambridge und der Universität Konstanz.

19 Aug

Eine spezielle Form der Direktvermarktung ist „Crowdbutching“.  Das Konzept: Mehrere Personen nehmen dem Landwirt im Vorfeld Anteile an einem bestimmten Tier ab. Erst dann wird geschlachtet.

19 Aug

Hier können sich Vorbeigehende bedienen - Arnsberger kennzeichnen Obstbäume und -sträucher. Ein Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung. 

19 Aug

Eine köstliche Erfrischung im Sommer.

Studienergebnisse müssen in weiteren Untersuchungen noch bestätigt werden.

19 Aug

Die neue Ausgabe "Kompass Ernährung" ist ab sofort erhältlich.

19 Aug

Die steigende Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln ermutigt Landwirte in Deutschland, neue Wege zu gehen. So gibt es inzwischen Wassermelonen, Melonen und Physalis aus heimischem Anbau.

12 Aug

Das erste BZfE-Forum ist ausgebucht. Wer keinen Platz bekommen hat, kann sich die Ergebnisse am Ende jeden Tages in Form ausgewählter Mitschnitte auf bzfe.de anschauen.

Um aktuelle Herausforderungen der Land- und Ernährungswirtschaft geht es bei den Innovationstagen.

12 Aug

Die Besorgung der Lebensmittel, deren Qualität, ihre Zubereitung und schließlich deren Verzehr stehen zur Disposition.