Podcast Geschichten über Ernährung, Nachhaltigkeit und Zukunft Erfolgsgeschichten für eine nachhaltige Ernährung Podcast-Host Sebastian ist für das BZfE unterwegs Im Podcast “Foodsteps” erzählt das BZfE von engagierten Menschen als Wegbereiter für eine lebenswerte Zukunft. Deren Projekte entlang der Wertschöpfungskette zeigen Umsetzungen und Ideen für eine zukunftsfähige Ernährung. Es gibt sie…

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Ist mein Kind gut versorgt? Infos für Eltern zu Nahrungsergänzungsmitteln (BZfE) – Viele Eltern kennen das: Ihr Kind mag kein Gemüse, verweigert Fisch, verzichtet auf Fleisch oder lebt gefühlt von „Nudeln mit Tomatensoße“. Andere Eltern sorgen sich um die Versorgung mit Vitamin D, weil ihr Kind wenig draußen ist, oder wünschen sich einen Extra-Schub an Nährstoffen für Konzentration und…

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USA auf dem Teller Ideen für WM-Fußballabende (BZfE) – Wenn bei der Fußball-Weltmeisterschaft Spiele in den USA laufen, darf auch kulinarisch ein kleiner Ausflug über den Atlantik nicht fehlen. Die amerikanische Küche hat weit mehr zu bieten als Steaks und Hamburger. Einige „Klassiker“ lassen sich mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten ausgewogener zubereiten und eignen sich gut für ein…

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Projekttage unterstützen Ernährungsbildung Praktische Ideen für die Umsetzung (BZfE) – Ernährungsbildung ist ein unverzichtbarer Teil der Allgemeinbildung an Schulen. Sie findet nicht nur im Unterricht, sondern auch in der Frühstückspause, in der Mensa und in der Nachmittagsbetreuung statt. Im normalen Schulalltag fehlt aber manchmal die Zeit, Inhalte zu vertiefen und praktisch zu erarbeiten.…

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Mexiko auf dem Teller Ideen für WM-Fußballabende (BZfE) – Wenn zur Fußball-Weltmeisterschaft Freunde und Familie vor dem Fernseher mitfiebern, gehören kleine Snacks und unkomplizierte Gerichte einfach dazu. Ein Gastgeberland ist Mexiko. Die mexikanische Küche ist farbenfroh und aromatisch – mit typischen Zutaten wie Mais, Bohnen, Tomaten, Chilischoten, Avocado, Limette und frischen Kräutern. Viele…

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Gartenbohnen – knackfrisch vom Feld Highlight für Küche und Gesundheit (BZfE) – Bohnen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Die klassische Gartenbohne ( Phaseolus vulgaris ) stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und ist heute auf der ganzen Welt zu Hause. In Deutschland sind die Hülsenfrüchte äußerst beliebt. Eine Fähigkeit macht sie im Garten und auf dem Acker besonders…

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Wertvolle Weizenkleie Nebenprodukt mit viel Potenzial (BZfE) – Sie sieht unscheinbar aus, wiegt fast nichts und kann doch eine große Wirkung entfalten. Sie ist ein Nebenprodukt der Mehlherstellung, denn für helle Mehle wird nur der Mehlkörper gebraucht. Die besonders nährstoffreichen Bestandteile Schale und Keimling bleiben übrig. Das ist die Weizenkleie. Weizenkleie dient oft als Tierfutter, ist…

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