(BZfE) – Landwirt Ulrich Averberg hat bereits vor fünf Jahren für Schlagzeilen gesorgt: Ein konventioneller Schweinehalter, der sich ein modernes Gewächshaus für Algen auf den Hof stellt. Was für eine Geschichte. Für die fünfte Folge „Foodsteps: Nachhaltigkeitsstorys aus dem Bundeszentrum für Ernährung“ besuchte Podcast-Host Sebastian H. Schroeder die Averbergs im westfälischen Ahlen. Er war neugierig, was aus der spontanen Idee von damals geworden ist.
Die Algen wuchsen besser als gedacht, aber Ulrich und Judith Averberg wussten nicht, wohin damit: „Das ist ja nicht so, dass die Leute hier jeden Tag am Hoftor stehen und fragen, darf ich eine Tonne Algen bei dir kaufen und wie viel Geld möchtest du dafür“, erzählt Averberg. Eine große Hürde war das fehlende Vertriebsnetz. Gemeinsam mit anderen Landwirten gründete er deshalb die Deutsche Algen Genossenschaft eG, um Kräfte zu bündeln und am Markt sichtbarer zu werden.
Doch hinter den Algen als neuem Standbein steht mehr als finanzielles Interesse. Averberg möchte als Landwirt die Natur so nutzen, dass Lebensmittel mit Mehrwert für Menschen entstehen, und seinen Hof in gutem Zustand an die nächste Generation übergeben. Allein in der Tierhaltung sieht er für seinen Nebenerwerbsbetrieb aber keine Perspektive. Mehr erhofft er sich von der Algenproduktion. Die Erzeugung von Spirulina-Algen im Gewächshaus ist eine saubere und nachhaltige Sache und Averberg ist überzeugt, dass darin riesiges Potenzial steckt. Mit gut sechzig Prozent Eiweiß sind Algen die eiweißreichsten Organismen der Welt. Sie könnten, da ist Averberg überzeugt, im Jahr 2050 einen wichtigen Beitrag zur Ernährung von dann zehn Milliarden Menschen leisten. Die Averbergs sind optimistisch: Für sie führt an Algen als natürlichem, proteinreichem Lebensmittel der Zukunft kein Weg vorbei.
„Vom Schwein zu Spirulina“ ist die fünfte Folge des Podcasts. Die letzte Folge der ersten Staffel „Foodsteps“ erscheint am 3. Dezember 2025: „Ein Herz und viele Ziegen“ spielt im benachbarten nördlichen Münsterland. In der Folge erzählt die Käseproduzentin Sabine Jürß von ihrer Ziegenherde und der Begeisterung für regionale Produkte. Unterstützung bekommt sie vom Netzwerk „Die Gemeinschaft“, das professionell und mit viel Engagement Wertschöpfung in der Region aufbaut.
Weitere Informationen:
BZfE: Podcast – Foodsteps: Geschichten über Ernährung, Nachhaltigkeit und Zukunft
BZfE: Algen vom Bauernhof - Wie sich ein Landwirt mit Spirulina ein neues Standbein schafft
(Bildquelle: © s. h. schroeder)