Essen und Gesundheit

Weniger Salz, mehr Kräuter und Gewürze für die Gesundheit

Salz liefert Natrium und Chlorid, Jodsalz zudem Jod. Salz hat viele Aufgaben. So etwa unterstreicht es den Geschmack von Lebensmitteln, konserviert und bindet Wasser. Zu viel Salz ist aber ungesund.

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Vielfalt beim Essen ist wichtig für Körper und Geist

Mineralstoffe sind für uns ebenso unentbehrlich wie Vitamine. Auch sie übernehmen im Körper wichtige Aufgaben. Wir müssen sie regelmäßig mit der Nahrung zuführen.

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Aus der Gesellschaft

Die Marketingstrategien von Energydrink-Herstellerfirmen holen ihre Zielgruppen genau dort erfolgreich ab, wo sie häufig zu finden sind. Gerade Heranwachsende stellen eine besonders exponierte und vulnerable Zielgruppe dar.

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Ernährungspolitische Instrumente

Eine zu hohe Koffeinaufnahme über Energydrinks ist mit gesundheitlichen Risiken verbunden. Deshalb wird auf breiter Ebene diskutiert, bestimmte ernährungspolitische Maßnahmen zum Schutz von Heranwachsenden zu ergreifen. Welche Instrumente stehen zur Verfügung?

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Blick ins europäische Ausland

Einzelne Nachbarn im europäischen Ausland beschränken oder verbieten den Verkauf von Energydrinks an Minderjährige. Wo werden die Vorgaben wie umgesetzt? In Deutschland gibt es derartige Regelungen aktuell nicht.

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Fragen an Dr. Pia Niessen vom Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung ISI

Unter welchen Bedingungen lassen sich Jugendliche aufgrund von Influencer-Werbung online zum Kauf von Produkten anregen? Das hat das FAIR-Projekt am Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung ISI untersucht.

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Auch mit EDKAR bleiben Fragen offen

Die Ärzteschaft, öffentliche Institutionen sowie Verbraucherschutzorganisationen warnen vor gesundheitlichen Risiken durch den oft zu hohen Konsum von Energydrinks. Die Studie EDKAR will neue Erkenntnisse liefern.

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Wichtig für Pflanzen – gesund für Menschen

Mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreideprodukten nehmen wir sie täglich auf – sekundäre Pflanzenstoffe. Sie bringen Farbe, Geruch und Aroma in unser Essen und können unsere Gesundheit stärken.

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Aktueller Marktcheck der Verbraucherzentrale NRW

Das Angebot und die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen entwickeln sich seit Jahren dynamisch. Daher hat die Verbraucherzentrale NRW erneut einen Marktcheck durchgeführt.

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