Web-Seminare für Ernährungsfachkräfte

Das BZfE unterstützt Sie in der Ernährungsberatung mit zahlreichen Medien zu ausgewogener und nachhaltiger Ernährung sowie der Prävention ernährungsbezogener Erkrankungen. In unseren Web-Seminaren stellen wir Ihnen diese Materialien vor und zeigen Ihnen zahlreiche Anwendungsbeispiele. Das Fortbildungsangebot ist kostenlos und dauert zwei Stunden. Wir freuen uns mit Ihnen in einen aktiven Austausch zu gehen und heißen Sie herzlich willkommen! Nach der Teilnahme am Web-Seminar erhalten Sie eine Kurzzusammenfassung und eine Teilnahmebestätigung.

Da die Online-Fortbildungen in den letzten Jahren sehr gut besucht waren, setzen wir diese Fortbildungsangebote in bewährter Weise fort.

Der Nutri-Score ermöglicht beim Einkauf von Lebensmitteln den Nährwertvergleich auf einen Blick und ist eine Orientierungshilfe für eine bewusste Lebensmittelauswahl. Jedoch wird er nicht von allen Verbraucherinnen und Verbrauchern gleichermaßen verstanden. Das einstündige Web-Seminar informiert Ernährungskräfte und Interessierte über die Anwendung, die Berechnung, die Aktualisierung sowie Möglichkeiten und Grenzen des Nutri-Scores. Sie lernen das zugrunde liegende Vorgehen zur Bewertung kennen und könnten typische Produktkategorisierungen erläutern. Anhand ausgewählter Beispiele wird der Einsatz in der Ernährungsberatung veranschaulicht. Interaktive Elemente ermöglichen es, das Wissen direkt zu erproben und zu reflektieren.

In diesem Web-Seminar stellen wir Ihnen die Ernährungspyramide und mögliche Anwendungen in der Beratung vor. Es geht um Lebensmittelgruppen, Portionsbausteine und Flexibilität im Umgang mit dem Modell. Zudem wird auf die Veränderungen der Pyramide durch die Aktualisierung der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. eingegangen. Zusätzlich erhalten Sie Tipps für die praktische Arbeit – sowohl in der Einzel- als auch in der Gruppenberatung. Ein Austausch unter Ernährungsfachkräften rundet Web-Seminar ab.

Die Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl bei Behandlung und zur Prävention von Adipositas und Übergewicht sind eindeutig: Die Auswahl soll auf Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte liegen. Das Modul „Beraten mit dem Energiedichte-Prinzip“ schlägt eine Brücke von der Ernährungsfachkraft zum Ratsuchenden und unterstützt dabei, die theoretischen Empfehlungen zur Energiedichte in die Tat umzusetzen. Durch das Vergleichen von Rezepten und Tagesplänen mit unterschiedlicher Energiedichte erkennen Ratsuchende in der Einzel- oder Gruppenberatung die Erfolgsfaktoren und üben, eine passendere Lebensmittelwahl zu treffen. In diesem Web-Seminar stellen wir Ihnen das umfangreiche Paket zum Energiedichte-Prinzip vor und zeigen Ihnen, wie Sie damit in Einzel- oder Gruppensituationen arbeiten können. Das Energiedichte-Prinzip hat einen starken Praxisbezug und kann niederschwellig in vielen Beratungssituationen und BGM-Projekten eingesetzt werden.

Das Thema „Zucker“ ist ein Dauerbrenner in der Ernährungsberatung. Einerseits gehört Zucker in seiner ganzen Vielfalt zum Leben dazu, andererseits stellt ein Zuviel an Zucker ein Risiko für die Entwicklung von Krankheiten dar. Das praxisnahe BZfE-Beratungsmodul „Zucker bewusst genießen" unterstützt Fachkräfte mit kompakten Infoblättern, Schaubildern und Übungen in ihrem Beratungsalltag. Im Rahmen des Web-Seminars lernen Sie die Materialien kennen und erhalten viele praktische Beispiele für die Anwendung mit Ihren Klientinnen und Klienten. Hierbei beschäftigen wir uns unter anderem mit der physiologischen Wirkung von Zucker, der Kennzeichnung von Zucker in Lebensmitteln, dem NutriScore und dem Umgang mit Süßigkeiten.

Voraussetzung für die Teilnahme ist die Bereitschaft, per Video und Audio an einem Yulinc-Meeting aktiv teilzunehmen. Wir empfehlen die Teilnahme per Computer, da Smartphones und Tablets nur eine eingeschränkte Nutzeroberfläche bieten.