Rapsöl

Auf fast zehn Prozent der deutschen Felder wächst Raps

Raps ist nach Weizen, Mais und Gerste die vierthäufigste Anbaukultur in Deutschland. Rund 44 Prozent der 2024 hierzulande verarbeiteten Rapssaat stammten aus heimischer Ernte.

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In Ölmühlen wird das wertvolle Speiseöl aus der Rapssaat gepresst

Raps wird in Deutschland meist in industriellen Ölmühlen verarbeitet und raffiniert. Kaltgepresstes Rapsöl kommt häufig aus kleineren Ölmühlen, die Rapssaat aus der Region verarbeiten.

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Raffiniertes und kaltgepresstes Rapsöl einkaufen, lagern und verwenden

Kaltgepresstes Rapsöl eignet sich am besten für kalte Speisen wie Salate oder Dips. Raffiniertes Rapsöl ist bis über 200 Grad erhitzbar und daher ideal zum Dünsten, Braten oder Frittieren.

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Viele gesunde Fettsäuren und ökologische Vorteile

Rapsöl zählt aufgrund seiner Zusammensetzung zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Pflanzenölen. Wird es hierzulande nachhaltig erzeugt, hat es auch Vorteile für die Umwelt.

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