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58 Ergebnisse für den Begriff "kürbis"
© natallia – stock.adobe.com

How-to: Kürbis

Kürbis Lange haltbar im Herbst und Winter Einkaufen Hokkaido-Kürbisse sind in der Saison sehr preiswert und überall zu haben. Für Abwechslung sorgen weitere Sorten wie Butternut-, Spaghetti- oder Muskat-Kürbis. Reife Kürbisse klingen hohl, wenn Sie auf die Schale klopfen, und haben einen verholzten Stiel. Lagern Ganze Kürbisse halten sich in einem kühlen, trockenen Raum mehrere Wochen bis Monate.…

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© Miriam Dörr - stock.adobe.com

Hokkaido, Butternut und Co.

Hokkaido, Butternut und Co. Wissenswertes zur Kürbissaison Im Oktober hat der Kürbis Hochsaison. (BZfE) – Im Oktober hat der Kürbis Hochsaison. Laut Statistischem Bundesamt haben im vergangenen Jahr 2.004 Betriebe auf rund 4.820 Hektar Speisekürbisse angebaut – was der Größe von etwa 6.800 Fußballfeldern entspricht. Geerntet haben die Betriebe insgesamt 92.663 Tonnen Kürbis. Das sind 6,5 Prozent…

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© Anna Demidova – stock.adobe.com

Kürbisse: Vom Einkauf in die Küche

Kürbisse: Vom Einkauf in die Küche Tipps zur Auswahl, Lagerung und Zubereitung Neben dem Hokkaido sind in der Saison weitere Arten und Sorten wie der Butternut-, Spaghetti- oder Muskatkürbis in vielen Geschäften oder auf dem Markt erhältlich. Winterkürbisse halten sich mehrere Monate an einem dunklen, kühlen Ort und sind damit perfekt für die Vorratshaltung. Im Gegensatz zum Hokkaidokürbis werden…

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Kürbisse: Gesundheit und Umwelt

Kürbisse: Gesundheit und Umwelt Kürbis sicher und nachhaltig genießen Kürbis ist ein gut verträgliches Gemüse und liefert viele Nährstoffe bei wenig Kalorien. Kürbis lässt sich gut und umweltfreundlich in Deutschland anbauen, auch in Bio-Qualität. Kürbiskerne beispielsweise aus Österreich sind eine gesunde nachhaltige Wahl für die tägliche Portion Nüsse oder Kerne. Im Handel erhältliche…

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Kürbisgetränke – einfach selbstgemacht

Kürbisgetränke – einfach selbstgemacht Herbstlicher Genuss mit gesundheitlichem Plus (BZfE) – Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Kürbis nicht nur als Suppe oder Ofengemüse, sondern auch als Zutat für Getränke zu entdecken. Ob als wärmender Milchkaffee, erfrischender Smoothie oder belebender Shot – Kürbisgetränke bringen Abwechslung ins Glas und punkten mit ihrem Aroma. Besonders eignen sich…

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Kürbisse: Auf dem Acker

Kürbisse: Auf dem Acker Trendgemüse aus heimischem Anbau Kürbisse gibt es in einer Fülle an Arten und Sorten, aber als Speisekürbis spielen nur wenige eine Rolle. Bei der Anbaufläche belegen Kürbisse den sechsten Platz und zählen damit zu den wichtigsten Gemüsearten aus Deutschland. Die Sorte Hokkaido ist mit Abstand der beliebteste Kürbis in Deutschland. Auf rund 40 Prozent aller Flächen erzeugen…

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Kürbisse: Von der Ernte in den Handel

Kürbisse: Von der Ernte in den Handel Sorgfalt und Vielfalt bei der Ernte und Verarbeitung Die Ernte von reifen Winterkürbissen erfordert hohe Sorgfalt, damit der Stiel intakt bleibt und die Kürbisse lagerfähig werden. Hauptsaison für beliebte Hokkaidokürbisse aus deutschem Anbau ist von Ende August bis Februar. Kürbis gibt es im Handel auch als Kürbissuppe in der Konserve, in Tiefkühlgerichten,…

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Herbstliche Kuchen backen

Herbstliche Kuchen backen Genuss mit Obst, Kürbis und Nüssen (BZfE) – Mit saisonalen Früchten wie Apfel, Birne, Zwetschge und Pflaume, mit Kürbis und Nüssen laden herbstliche Kuchen zum Genießen ein. Nicht fehlen dürfen Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelke, die dem Gebäck typisch herbstliche Noten verleihen. Ein beliebter Klassiker ist „ Pumpkin Bread “ – ein saftiger Kürbiskuchen, der mit…

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Herbstliche Foodboards

Herbstliche Foodboards Bunte Vielfalt zum Snacken (BZfE) – Wenn die Tage kürzer werden, lädt die Jahreszeit zu gemütlichen Abenden mit Familie und Freunden ein. Für solche Gelegenheiten sind sogenannte Foodboards besonders geeignet. Das sind bunt belegte Snackplatten, die eine abwechslungsreiche Auswahl an herzhaften und süßen Häppchen bieten sollen. Da sie sich gut vorbereiten lassen, bleibt auch…

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Trendgemüse Kürbis

Trendgemüse Kürbis Wissenswertes vom Acker bis zum Teller (BZfE) – Sommerzeit ist auch Kürbiszeit, denn Kürbisse gibt es nicht nur im Herbst. Der bekannteste Vertreter der Sommerkürbisse , auch Gartenkürbisse (Cucurbita pepo) genannt, ist wohl die Zucchini. Sommerkürbisse werden im Gegensatz zu anderen Kürbissen bereits in einem jungen „unreifen“ Stadium mit noch weicher Schale und Kernen…

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