(BZfE) – „Und jetzt auch noch Ernährungsbildung!“ Vielleicht ist das manchmal der erste Gedanke, wenn die Stärkung der Ernährungskompetenz in Kitas gefordert wird. Doch Ernährungsbildung in der Kita muss nicht aufwändig sein. Sie lässt sich gut in den Betreuungsalltag integrieren und bedient dabei viele Bereiche in den Bildungsplänen. Vieles davon wird bereits als selbstverständlicher Teil der täglichen Arbeit in den meisten Einrichtungen umgesetzt.
Der neue Artikel des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) zeigt Beispiele auf, wie Ernährungsbildung in den Kita-Alltag integriert und zugunsten der Bildungspläne umgesetzt werden kann. Eine gute Grundlage ist die gemeinsame Mahlzeit basierend auf den DGE-Qualitätsstandards. Aber auch die pädagogische Begleitung spielt eine bedeutende Rolle. Hier können zum Beispiel über Tischgespräche nahezu alle Bildungsbereiche bedient werden.
Beim gemeinsamen Kochen oder Einkaufen erwerben Kinder praktische und motorische Fähigkeiten, etwa beim Waschen, Schneiden oder Abwiegen von Lebensmitteln. Wenn sie Mengen vergleichen, Zutaten zählen oder Arbeitsschritte planen, werden gleichzeitig kognitive und mathematische Kompetenzen gefördert.
Ernährung hat außerdem eine kulturelle Dimension. Unterschiedliche Essgewohnheiten machen Vielfalt sichtbar und fördern gegenseitigen Respekt. Kinder können mitbestimmen und sich aktiv beteiligen. Bei einer gemeinsamen Essensplanung zum Beispiel erleben sie Partizipation und Selbstwirksamkeit.
Und selbst in den Freispielzeiten kann Ernährungsbildung stattfinden. Gemeinsam Kochen in der Spielküche, Einkaufen im Kinderkaufladen oder Sandkuchen backen im Sandkasten – auch hier kann Ernährungsbildung ohne Aufwand und quasi „nebenbei“ einfließen.
Auch konkrete Ideen für die einzelnen Bildungsbereiche findet man auf der Seite des BZfE. Da die einzelnen Bundesländer ihre Bildungsbereiche unterschiedlich benennen, hat das BZfE diese geclustert und zusammengefasst. Die Ideen können so einfach auf jedes Bundesland übertragen werden.
Weitere Informationen:
BZfE: Ernährungsbildung in der Kita – ein ganzheitliches Thema für den Betreuungsalltag
BZfE: Professionelle Haltung beim Essen – so entwickeln KiTa-Kinder ihr eigenes Essverhalten
BLE-Medienservice: Gemeinsam Essen mit KiTa-Kindern
BLE-Medienservice: Einkaufen mit KiTa-Kindern
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