(BZfE) – „Damit das Wetter morgen gut wird, müsst ihr aufessen!“, „Du willst doch groß und stark werden!“ oder „Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!“ – diese „Klassiker“ rund ums Thema Essen sind oft tief in der eigenen Kindheitserfahrung verankert – erstaunlicherweise über Generationen hinweg. Doch warum sind solche Aussagen problematisch für die Essentwicklung von Kindern? Wie Kinder essen und trinken lernen, hat einen großen Einfluss auf ihr späteres Ernährungs- und Gesundheitsverhalten.
Um den Kindern eine selbstbestimmte und unbeeinflusste Entwicklung zu ermöglichen, ist eine professionelle Haltung von Fachpersonen in der Kita und Kindertagespflege besonders wichtig. Denn pädagogische Fachkräfte und Kindertagespflegepersonen sind wichtige Vorbilder und Schlüsselpersonen bei der Ernährungsbildung.
Eine professionelle Haltung bedeutet: neutral zu kommunizieren, nicht zu bewerten, Interesse zu wecken und immer wieder Gelegenheiten zu bieten, Neues kennenzulernen ohne Erwartungsdruck. Diese professionelle Haltung unterscheidet sich häufig von der privaten Einstellung, die von Esskultur(en), Normen und persönlichen Überzeugungen geprägt ist. Die professionelle Haltung orientiert sich hingegen an wissenschaftlich fundierten Ernährungsempfehlungen und dem Konzept der Betreuungseinrichtung.
Deswegen ist es für pädagogische Fachpersonen wichtig, die eigenen Einstellungen zu Lebensmitteln, die eigene Essbiographie sowie das eigene Essverhalten zu reflektieren. Wie das gelingen kann, zeigt die neue Webseite des Bundeszentrums für Ernährung „Professionelle Haltung beim Essen“. Die Seite bietet wertvolle Anregungen, wie diese Reflexion in den Betreuungsalltag integriert werden kann, damit Kindern ein gesundheitsförderlicher, positiver Umgang mit Essen ermöglicht wird.
Weitere Informationen:
BZfE: Professionelle Haltung beim Essen – So entwickeln KiTa-Kinder ihr eigenes Essverhalten
BLE-Medienservice: Gemeinsam Essen mit KiTa-Kindern – Ernährungswissen im Alltag fördern
BLE-Medienservice: Einkaufen mit KiTa-Kindern – Ernährungswissen im Alltag fördern
BLE-Medienservice: Mit KiTa-Kindern die Sinne erforschen – Ernährungswissen im Alltag fördern