Der Artikel informiert in Einfacher Sprache.
Der Saisonkalender zeigt, wann Obst und Gemüse aus Deutschland oder aus dem Ausland ihre Saison haben.
In der Saison ist die Ware besonders frisch und günstig.
Obst und Gemüse aus Deutschland kommt in der Saison auch meist aus Ihrer Region.
Dieser Artikel zeigt, wie Sie den Saisonkalender für Ihren Alltag nutzen können.
Wann hat Obst und Gemüse Saison?
Die Saison ist die Zeit, in der bestimmtes Obst und Gemüse wächst und gerade geerntet wurde. Fast alle Obst- und Gemüsearten liegen das ganze Jahr im Laden. Wenn etwas in Deutschland keine Saison hat, holen wir es aus dem Ausland. Viel Obst und Gemüse kommt aus unseren Nachbarländern, meistens mit dem Lastwagen oder mit dem Schiff. Aber es gibt auch viel Angebot aus anderen Kontinenten. Diese Ware kommt oft mit dem Schiff und manchmal mit dem Flugzeug.
Auch Obst und Gemüse aus anderen Ländern hat dort seine Saison. Es ist es gut zu wissen, wann das ist. Denn in der Saison gibt es von jeder Art mehr Angebot. Die Ware ist frischer und viel günstiger. Und am wichtigsten: In der Saison schmeckt es einfach am besten!
Es lohnt sich Obst und Gemüse in der Saison zu kaufen
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Das sind die Vorteile von Obst und Gemüse in der Saison:
Die Preise sind niedriger, weil die Ware gerade verfügbar ist.
Es gibt viel Abwechslung im Angebot.
Es ist besonders frisch und schmeckt sehr gut.
Obst und Gemüse aus Deutschland kommt in der Saison meistens aus Ihrer Region.
Sie unterstützen regionale Bauern und Betriebe.
Kurze Transportwege sind gut für die Umwelt.
Was zeigt der Saisonkalender?
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Auf unserem Saisonkalender sehen Sie genau, wann eine Obst- und Gemüseart ihre Saison hat. Und Sie sehen, ob die Ware aus Deutschland kommt. Oder ob sie aus dem Ausland importiert wird.
Monate mit Obst und Gemüse aus Deutschland sind orange und grün eingezeichnet. Monate mit Ware aus dem Ausland sind gelb eingezeichnet. Je höher die Linie in einem bestimmten Monat, desto besser. Eine hohe Linie bedeutet: mehr Angebot, mehr frische Ware, günstigere Preise. Je niedriger die Linie, desto schlechter. Das bedeutet: weniger Angebot, weniger frische Ware, höhere Preise.
Hier können Sie den Saisonkalender zur Ansicht öffnen.
Im BLE-Medienservice können Sie den Saisonkalender des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) auch als kostenfreies Poster bestellen.
Wie erkenne ich beim Einkauf, welches Obst und Gemüse Saison hat?
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Für Obst und Gemüse, das gerade Saison hat, gibt es kein einheitliches Siegel. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie erkennen, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat:
1. Schauen Sie auf den Saisonkalender
In unserem Saisonkalender sehen Sie genau, wann eine Obst- und Gemüseart gerade Saison hat. Und sie sehen, ob eine Art aus Deutschland kommt, oder ob sie aus dem Ausland importiert wird. Jetzt brauchen Sie nur noch zu entscheiden, worauf Sie gerade Appetit haben.
2. Achten Sie auf das Ursprungsland
Bei frischem Obst und Gemüse lesen Sie auf dem Etikett oder auf dem Schild am Regal, wo das Obst oder Gemüse gewachsen ist. Obst und Gemüse aus Deutschland oder aus Nachbarländern hat meist gerade Saison.
3. Vorsicht in der Vorsaison!
Manche Händler möchten Obst und Gemüse als Erste anbieten. Sie verkaufen teure Ware, die oft noch nicht optimal reif ist. Meist kommt sie mit dem Flugzeug aus anderen Kontinenten. Das ist schlecht für die Umwelt.
Gerade in der Vorsaison sollten Sie vorsichtig sein. Die Ware sieht vielleicht lecker aus, aber sie schmeckt nicht so gut wie in der Hauptsaison.
4. Kaufen Sie auf dem Wochenmarkt oder direkt beim Bauern
Auf dem Wochenmarkt und beim Bauern gibt es viel frisches Obst und Gemüse aus der Region. Das bedeutet: Hier finden Sie Produkte, die gerade Saison haben.
Weitere Fragen und Antworten zu Obst und Gemüse
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Die Antwort ist: Ja! Aber wenn Sie klimabewusst einkaufen wollen, sollten Sie auf drei Dinge achten:
1. Wie weit muss das Obst oder Gemüse reisen, bis es im Laden liegt?
Regionale Ware hat den kürzesten Weg und ist immer die beste Wahl.
Obst und Gemüse aus Europa kommt fast immer mit dem Lastwagen oder mit dem Schiff. Das ist auch eine gute Wahl.
Obst und Gemüse aus anderen Kontinenten kommt oft mit dem Flugzeug. Der Transport verursacht viele Treibhausgase, das schadet der Umwelt.
2. Wie wurde das Obst und Gemüse angebaut?
Am besten wählen Sie Obst und Gemüse, das im Freiland gewachsen ist. Ware aus dem Gewächshaus oder Tunnelanbau ist auch gut, wenn die Bauern dafür keine extra Beheizung brauchen. Obst und Gemüse, das aus beheizten und beleuchteten Glashäusern kommt, braucht viel Energie. Das verursacht Treibhausgase und ist schlecht für die Umwelt.
Ein Gewächshaus aus Glas oder Folie wird in der Sonne schnell warm. Darin kann man sehr gut manches Gemüse und Obst anbauen.
Ein Tunnel ist ein langes Zelt im Freien, das mit Folie überdeckt wird. Der ‚Tunnel’ schützt das Obst und Gemüse vor schlechtem Wetter.
3. Wie lange wurde das Obst und Gemüse gelagert?
Die Lagerung von Obst und Gemüse kostet viel Energie. Es ist besser, Früchte in ihrer Saison zu essen. Manchmal ist es für das Klima sogar besser, wenn das Obst und Gemüse aus anderen Kontinenten kommt.
Hier ein Beispiel mit Äpfeln: Im Juli gibt es im Laden deutsche Äpfel und Äpfel aus Neuseeland. Die deutschen Äpfel wurden im Herbst geerntet. Seitdem lagen sie im Kühlhaus. Die Lagerung über 9 oder 10 Monate braucht viel Strom. Das belastet das Klima.
Äpfel aus Neuseeland wurden frisch geerntet. Sie mussten aber einen sehr langen Weg zurücklegen. Oft kommen sie mit dem Flugzeug. Das verursacht viele Treibhausgase und schadet der Umwelt.
Am besten für das Klima ist es, im Juli keine Äpfel zu kaufen. Wählen Sie stattdessen anderes Obst, das gerade Saison hat. Im Herbst haben Äpfel wieder Saison. Dann kommen sie frisch aus der Region. So unterstützen Sie die Landwirtschaft in Ihrer Nähe das ganze Jahr über.
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Die Antwort ist: Ja! Bio-Obst und Bio-Gemüse sind gut für den Boden und das Wasser und für Menschen sehr gesund. Sie sind besser fürs Klima als ‚normales’ Obst und Gemüse. Das kommt weil Öko-Bauern anderen Dünger und Pflanzenschutz benutzen.
Aber aufgepasst! Das Bio-Siegel steht auch auf Ware, die aus anderen Kontinenten kommt. Es sagt etwas über die Produktion – nicht über den Transport. Auch Obst und Gemüse mit dem Bio-Siegel haben nicht immer Saison.
Achten Sie also immer auf das Ursprungsland. Im Allgemeinen gilt die folgende Regel: je kürzer der Transportweg, desto besser fürs Klima.
Die Antwort ist: Ja! Aber wenn Sie bewusst einkaufen wollen, sollten Sie auf drei Dinge achten.
1. Haben diese Früchte gerade Saison? Auch exotische Früchte haben ihre Saisonzeiten im Ursprungsland. Achten Sie zum Beispiel auf die Saisonzeiten für Orangen, Mandarinen, Litschis und Feigen. Diese Früchte liegen das ganze Jahr im Laden. Sie schmecken aber nur in ihrer Hauptsaison richtig gut.
2. Wie sind diese Früchte nach Deutschland gekommen? Einige Früchte kommen mit dem Schiff nach Deutschland, zum Beispiel Bananen und Ananas. Der Transport ist nicht so teuer und kostet nicht so viel Energie. Andere Früchte halten sich nicht lange genug für längere Transporte, zum Beispiel Brombeeren aus Mexiko oder Litschis aus Thailand. Sie kommen immer mit dem Flugzeug nach Deutschland. Dieser Transport ist teuer und kostet viel Energie. Das ist nicht klimafreundlich.
3. Woher kommen diese Früchte? Manche exotische Früchte wachsen auch in Südeuropa. Achten Sie beim Einkauf immer auf das Ursprungsland. Zitronen, Melonen und Apfelsinen aus Südeuropa haben kürzere Wege als die gleichen Früchte aus anderen Kontinenten.
Im Allgemeinen gilt die folgende Regel: je kürzer der Transportweg, desto besser fürs Klima.
Fazit
Mit dem Saisonkalender wissen Sie, welches Obst und Gemüse gerade in Deutschland oder im Ausland wächst. Wenn Sie Obst und Gemüse in der Saison kaufen, ist es besonders frisch und günstig und schmeckt auch einfach am besten!
