(BZfE) - Seit August 2026 haben Grundschulkinder beginnend mit der ersten Klassenstufe in Deutschland einen Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung, der stufenweise ausgebaut wird. Das ist auch eine Chance für die Ernährungsbildung, denn im Ganztag können pädagogische Fachkräfte idealerweise die Themen in Koch-AGs, bei Sinn-Experimenten oder im Schulgarten aufgreifen und vertiefen. Das Bundeszentrum für Ernährung bietet dazu im aktuellen Bildungsnewsletter zum Schwerpunktthema „Ernährungsbildung im Ganztag“ viele Materialien und Hintergrundwissen an:
Der bewährte „Feinschmeckerkurs“ wurde grundlegend überarbeitet und verbindet nun Unterricht und Nachmittagsbetreuung. Passend dazu gibt es eine neue Online-Fortbildung: Der Feinschmeckerkurs – Die fünf Sinne in der Grundschule.
Für Projekttage gibt es sechs Missionen zu verschiedenen Lebensmitteln und auf der Webseite neue Artikel aus der Reihe „Vom Acker bis zum Teller".
Im besten Fall wird Ernährung im Sinne des Whole Institution Food Approach ganzheitlich gedacht: Wenn sich Unterricht, Mittagsverpflegung und Nachmittagsbetreuung ergänzen und bereichern, wird Schule gleichermaßen zum Lern- und Lebensort.
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