(BZfE) – Die Menschen in Deutschland geben für Fleisch, Wurst und Fisch gut ein Fünftel ihres Lebensmittelbudgets aus. Das ist eines der aktuellen Ergebnisse der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe (EVS) 2023 des Statistischen Bundesamts. Für die Erhebung machten knapp 10.000 private Haushalte über einen Zeitraum von zwei Wochen mithilfe einer App Angaben zu ihren Ausgaben für Lebensmittel und Getränke. Nicht berücksichtigt wurde der Verzehr in Restaurants, Cafés oder Kantinen. Die Erhebung wird alle fünf Jahre durchgeführt und umfasst alle Haushaltsgruppen mit unterschiedlichem Einkommen – vom Ein-Personen-Haushalt bis zur Großfamilie. Die EVS ist die größte freiwillige Haushaltserhebung der amtlichen Statistik in Deutschland.
Im Jahr 2023 gab ein Haushalt durchschnittlich 335 Euro pro Monat für Lebensmittel aus. Ein-Personen-Haushalte gaben durchschnittlich 269 Euro aus, bei Zwei-Personen-Haushalten waren es bereits 477 Euro und bei Haushalten mit fünf oder mehr Personen knapp 793 Euro.
Den größten Anteil am Lebensmittelbudget machten Fleisch, Wurst, Fisch und Meeresfrüchte mit 22 Prozent aus. Es folgten Getreideerzeugnisse wie Brot, Reis und Nudeln (17 %) sowie Milch, Milchprodukte und Eier (17 %). Auf Gemüse, Kartoffeln und Hülsenfrüchte entfielen 14 Prozent der Ausgaben, auf Obst und Nüsse 9 Prozent sowie auf Zucker, Süßwaren und Desserts 8 Prozent. Allerdings lässt die Höhe der Ausgaben keine direkten Rückschlüsse auf die tatsächlich verzehrten Mengen zu, da sich die Preise der Lebensmittel deutlich unterscheiden und die Außer-Haus-Verpflegung dabei nicht berücksichtigt ist.
Die Daten der EVS zeigen aber die Bedeutung von Lebensmitteln im gesamten Konsumbudget. Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren machten 14 Prozent der privaten Konsumausgaben aus und waren damit der zweitgrößte Ausgabenblock der Haushalte. Klar an der Spitze steht Wohnen einschließlich Energie mit 38 Prozent.
Die Ergebnisse zeigen zumindest tendenziell, wofür Menschen in Deutschland ihr Geld ausgeben. Sie helfen dabei, Entwicklungen bei Lebenshaltungskosten und Ernährungsgewohnheiten besser zu verstehen und fundierte Entscheidungen in Politik, Forschung und Verbraucherinformation zu treffen.
Heike Kreutz, bzfe.de
Weitere Informationen:
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